Шинков’ать, -кую, -куешь; -ованный;
несовершенный вид,
что.
Резать на мелкие, узкие кусочки. Шинковать
овощи. Шинкованная
капуста.
существительное. шинкование, -я,
средний род и шинковка, -и,
женский род.прилагательное шинковальный, -ая, -ое (
специал.).